Base de tarta crujiente de harina de almendra y dátiles

Ingredientes

• Harina de almendra RAIAN180 g
• Dátiles Medjool deshuesados120 g
• Aceite de coco fundido30 g
• Cacao en polvo sin azúcar15 g
• Pizca de sal1 g

Preparación

1. 1

   Tritura los dátiles en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta.

2. 2

   Añade la harina de almendra RAIAN, el cacao, la sal y el aceite de coco fundido. Tritura hasta que la mezcla tenga textura de arena húmeda que se compacta al presionar.

   Disolver bien el polvo desde el principio, sin prisa, evita que queden grumos sin deshacer: si se quedan grumos, no se aprovecha bien el ingrediente y se nota una textura arenosa.

3. 3

   Forra la base de un molde desmontable de 22 cm con papel de horno.

4. 4

   Vierte la mezcla y presiona con los dedos o una cuchara para formar una base uniforme.

5. 5

   Refrigera 30 minutos antes de añadir el relleno elegido.