Alérgenos
Alérgenos destacados: Leche.
Casera
Fondue de chocolate casera con cacao RAIAN
Una fondue de chocolate casera profunda e intensa gracias al cacao alcalino RAIAN. El postre compartido más divertido para una noche especial en casa.
Raciones
4 raciones · 158 g aprox. por ración
Producto relacionado
Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIANValora esta receta
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Preparación
5 min
Cocción
8 min
Reposo
0 min
Total
13 min
Ingredientes
- Chocolate negro 60%150 g
- Nata líquida 35% MG150 g
- Cacao en polvo alcalino RAIAN 22/2415 g
- Mantequilla15 g
- Fresas, plátano, galletas para mojar300 g
Preparación
- 1
Calienta la nata a fuego medio hasta que humee. No hervir.
- 2
Añade el chocolate troceado y el cacao alcalino RAIAN. Remueve fuera del fuego hasta derretir.
Remover fuera del fuego, no encima: el calor residual del cazo es suficiente para derretir el chocolate sin quemarlo.
- 3
Incorpora la mantequilla y remueve hasta obtener una crema brillante.
La mantequilla añade brillo y untuosidad a la fondue.
- 4
Mantén caliente en el cazo a fuego mínimo o en el recipiente de fondue.
- 5
Sirve con frutas y galletas para mojar.
Nutrición estimada por ración
- Valor energético
- 385 kcal
- Grasas
- 27 g
- De las cuales saturadas
- 16 g
- Hidratos de carbono
- 32 g
- De los cuales azúcares
- 24 g
- Proteínas
- 4,5 g
- Fibra
- 4,5 g
- Sal
- 0,1 g
Nutrición estimada por 100 g
- Valor energético
- 306 kcal
- Grasas
- 21,5 g
- De las cuales saturadas
- 12,7 g
- Hidratos de carbono
- 25,4 g
- De los cuales azúcares
- 19,1 g
- Proteínas
- 3,6 g
- Fibra
- 3,6 g
- Sal
- 0,1 g
Consejo RAIAN
Hidratación base: 1 parte de gelatina en polvo por 5 partes de agua fría. Ejemplo: 10 g gelatina + 50 g agua fría.
Hidrata siempre la gelatina en agua fría antes de añadirla a una mezcla caliente y evita hervir fuerte después de incorporarla.
Tabla nutricional estimada. Validar con fichas técnicas reales.
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