Allergens
Sin alérgenos de declaración obligatoria. Sin gluten.
Eritritol 500 g
Visual pendiente de validar
Azúcares y endulzantes
Eritritol
Edulcorante natural con índice glucémico 0 y prácticamente 0 calorías. Poder endulzante del 70 % del azúcar: usa 130 g por cada 100 g de azúcar. Ideal para repostería keto, diabéticos y dietas sin azúcar.
EritritolEdulcoranteSin azúcarKetoIG 00 caloríasRepostería500 g
Índice glucémico 0 — sin picos de insulina
Prácticamente 0 calorías (0,2 kcal/g, un 96 % menos que el azúcar)
100 g azúcar = 130 g eritritol (×1,3)
No provoca efecto laxante a dosis normales
Seguro para perros (a diferencia del xilitol)
La compra, cuando esté activa, se realiza fuera de esta web a través del canal indicado. RAIAN mantiene aquí la información de marca y producto.
Description
Clear information to understand the product.
El eritritol (E968) es un poliol de origen natural obtenido por fermentación de glucosa. Con un índice glucémico de 0 y prácticamente 0 calorías (0,2 kcal/g frente a las 4 kcal/g del azúcar), es el edulcorante preferido en dietas cetogénicas, bajas en carbohidratos y para personas con diabetes. A diferencia del xilitol, el eritritol es seguro para perros. No provoca efecto laxante a las dosis habituales de uso culinario y no deja sabor residual amargo. Su único punto a tener en cuenta es que cristaliza al enfriarse en preparaciones con alta concentración, aunque esto no afecta al sabor.
We only show available data or data pending validation, transparently. The final information must always match the product labelling and documentation.
Uses
Common applications.
- Repostería sin azúcar: bizcochos, galletas, magdalenas, tartas.
- Bebidas: limonadas, chocolate caliente, batidos, horchata.
- Helados, sorbetes y granitas sin azúcar.
- Mermeladas y conservas sin azúcar añadido.
- Dietas keto, cetogénicas y bajas en carbohidratos.
Usage guidance
General guidance.
- 1Equivalencia con azúcar: 100 g azúcar = 130 g eritritol (multiplica por 1,3).
- 21 cucharada de azúcar = 1,3 cucharadas de eritritol. 1 taza de azúcar = 1,3 tazas de eritritol.
- 3Comparativa calórica: azúcar ~387 kcal/100 g · eritritol ~20 kcal/100 g (96 % menos).
- 4Índice glucémico: azúcar IG 65 · eritritol IG 0 (sin impacto en glucemia).
- 5Puede cristalizar al enfriarse en preparaciones con alta concentración — es normal y no afecta al sabor. Calentar ligeramente para re-disolver.
- 6Sin efecto laxante a dosis habituales. Cantidades muy elevadas (>50 g de golpe) pueden causar leve malestar en personas muy sensibles.
- 7Seguro para perros (a diferencia del xilitol).
Technical sheet
Available details.
- Nombre del producto
- Eritritol
- Origen / tipo
- Edulcorante (poliol)
- Ingredientes
- Eritritol (E968)
- Uso previsto
- Uso alimentario
Nutrition information
Values per 100 g.
Por 100 g
- Valor energético
- 20 kcal / 84 kJ
- Grasas
- 0 g
- De las cuales saturadas
- 0 g
- Hidratos de carbono
- 100 g
- De los cuales azúcares
- 0 g
- Polialcoholes
- 100 g
- Fibra alimentaria
- 0 g
- Proteínas
- 0 g
- Sal
- 0 g
Storage
Conservar en lugar fresco y seco, alejado de la humedad. Cerrar bien el envase tras cada uso.
¿Algún problema con tu producto?
Si has recibido un producto defectuoso, te falta algo en el pedido o tienes cualquier incidencia, escríbenos y lo resolvemos lo antes posible.
Escribir a ventas@raian.esFrequently asked questions
Common questions about eritritol.
¿Qué es el eritritol?
El eritritol (E968) es un poliol (alcohol de azúcar) de origen natural obtenido por fermentación de glucosa. Endulza aproximadamente un 70 % de lo que endulza el azúcar, tiene un índice glucémico de 0, prácticamente 0 calorías (0,2 kcal/g) y no provoca picos de insulina. Es uno de los edulcorantes más usados en repostería keto y dietas sin azúcar.
¿Cuánto eritritol equivale al azúcar? (Tabla de equivalencias)
El eritritol endulza el 70 % de lo que endulza el azúcar, por lo que necesitas un poco más. Equivalencia: 100 g azúcar = 130 g eritritol. 50 g azúcar = 65 g eritritol. 1 cucharada azúcar (12 g) = 1,3 cucharadas eritritol (16 g). 1 taza azúcar (200 g) = 1,3 tazas eritritol (260 g). Comparativa calórica: 100 g de azúcar = ~387 kcal · 100 g de eritritol = ~20 kcal (96 % menos). Índice glucémico: azúcar IG 65 · eritritol IG 0.
¿El eritritol es apto para diabéticos?
El eritritol tiene un índice glucémico de 0 y no eleva la glucosa en sangre ni estimula la secreción de insulina, lo que lo convierte en uno de los edulcorantes más seguros para personas con diabetes. No obstante, siempre es recomendable consultarlo con el médico o nutricionista antes de incorporarlo de forma habitual.
¿El eritritol tiene efecto laxante como el xilitol?
No a dosis normales. El eritritol se absorbe mayoritariamente en el intestino delgado y se excreta sin metabolizar por la orina, por lo que llega muy poco al colon (donde se produciría el efecto laxante). Solo cantidades muy elevadas (más de 50 g de golpe) podrían causar leve malestar digestivo en personas muy sensibles. Es el poliol mejor tolerado por el sistema digestivo.
¿El eritritol es seguro para perros?
Sí. A diferencia del xilitol, el eritritol no es tóxico para perros ni mascotas. Es una diferencia importante si tienes animales en casa, ya que el xilitol sí es extremadamente peligroso para ellos incluso en pequeñas cantidades.
¿Por qué cristaliza el eritritol al enfriarse?
El eritritol tiene una tendencia natural a cristalizar cuando la solución se concentra y se enfría. Es una característica química normal del producto, no un defecto. Si ocurre en tu receta (por ejemplo en una mermelada o un caramelo), puedes calentarla suavemente para que los cristales se disuelvan. Mezclar eritritol con otros edulcorantes como la inulina o la alulosa reduce esta tendencia.
Related products
Other products in the catalogue.
Xilitol 1 kg
Visual pendiente de validar
Inulina de agave 1 kg
Visual pendiente de validar
Inulina de agave
Fibra prebiótica natural extraída del agave, levemente dulce, para enriquecer batidos, yogures y preparaciones sin alterar el sabor.
FibraPrebióticoInulinaAgave
Nuestro proceso
Así preparamos cada lote, paso a paso.
Un vistazo real a la preparación de producto en nuestras instalaciones, con el mismo cuidado que ponemos en cada ficha y cada envase.