Alérgenos
Alérgenos destacados: Frutos de cáscara, Gluten.
Fitness
Barritas energéticas de cacao y dátil RAIAN
Barritas caseras con energía de combustión lenta: dátil para el azúcar natural, avena para los carbohidratos y cacao alcalino RAIAN para el sabor y los polifenoles.
Raciones
8 raciones · 50 g aprox. por ración
Producto relacionado
Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIANValora esta receta
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Preparación
10 min
Cocción
0 min
Reposo
1 h
Total
10 min
Ingredientes
- Dátiles Medjool deshuesados180 g
- Copos de avena100 g
- Cacao en polvo alcalino RAIAN 22/2420 g
- Almendras crudas60 g
- Mantequilla de cacahuete natural40 g
- Pizca de sal1 g
Preparación
- 1
Tritura los dátiles en el procesador hasta obtener una pasta.
- 2
Añade las almendras y la avena y procesa a golpes cortos para que queden trozos.
Procesado a golpes cortos da textura con tropezones que hace las barritas más interesantes en boca.
- 3
Incorpora el cacao alcalino RAIAN, la mantequilla de cacahuete y la sal. Procesa hasta que la masa se una.
Disolver bien el cacao en la mantequilla de cacahuete antes del procesado final evita puntos de polvo amargo.
- 4
Presiona la masa en un molde rectangular forrado de 20×15 cm. Aplana bien con la mano húmeda.
- 5
Refrigera 1 hora. Corta en 8 barritas con cuchillo húmedo.
El frío es esencial para que las barritas mantengan su forma al cortarlas.
Nutrición estimada por ración
- Valor energético
- 195 kcal
- Grasas
- 7 g
- De las cuales saturadas
- 1,2 g
- Hidratos de carbono
- 28,5 g
- De los cuales azúcares
- 18 g
- Proteínas
- 5,5 g
- Fibra
- 4,5 g
- Sal
- 0,1 g
Nutrición estimada por 100 g
- Valor energético
- 342 kcal
- Grasas
- 12,3 g
- De las cuales saturadas
- 2,1 g
- Hidratos de carbono
- 50 g
- De los cuales azúcares
- 31,6 g
- Proteínas
- 9,6 g
- Fibra
- 7,9 g
- Sal
- 0,1 g
Consejo RAIAN
Hidratación base: 1 parte de gelatina en polvo por 5 partes de agua fría. Ejemplo: 10 g gelatina + 50 g agua fría.
Hidrata siempre la gelatina en agua fría antes de añadirla a una mezcla caliente y evita hervir fuerte después de incorporarla.
Tabla nutricional estimada. Validar con fichas técnicas reales.
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