Alérgenos
Alérgenos destacados: leche.
Fitness
Batido proteico espeso con goma xantana
Un batido proteico con textura de yogur espeso gracias a una mínima cantidad de goma xantana. Saciante, cremoso y perfecto para después del entrenamiento.
Raciones
1 raciones · 408 g aprox. por ración
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Goma xantana RAIANValora esta receta
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Fitness
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Preparación
5 min
Cocción
0 min
Reposo
0 min
Total
5 min
Ingredientes
- Leche desnatada o bebida vegetal250 g
- Proteína whey o vegetal en polvo30 g
- Plátano congelado80 g
- Goma xantana RAIAN0.4 g
- Cacao puro en polvo10 g
Preparación
- 1
Mezclar la goma xantana con la proteína en polvo y el cacao en seco.
Mezclar la xantana con los polvos secos primero garantiza una distribución homogénea.
- 2
Añadir la leche fría y el plátano congelado a la batidora.
- 3
Incorporar la mezcla de polvos.
- 4
Triturar 45–60 segundos a máxima potencia hasta obtener un batido espeso y cremoso.
- 5
Servir inmediatamente con pajita o cucharilla.
Nutrición estimada por ración
- Valor energético
- 298 kcal
- Grasas
- 3,2 g
- De las cuales saturadas
- 1,2 g
- Hidratos de carbono
- 35,8 g
- De los cuales azúcares
- 18,5 g
- Proteínas
- 32,5 g
- Fibra
- 3,8 g
- Sal
- 0,3 g
Nutrición estimada por 100 g
- Valor energético
- 73 kcal
- Grasas
- 0,8 g
- De las cuales saturadas
- 0,3 g
- Hidratos de carbono
- 8,8 g
- De los cuales azúcares
- 4,5 g
- Proteínas
- 8 g
- Fibra
- 0,9 g
- Sal
- 0,1 g
Consejo RAIAN
Hidratación base: 1 parte de gelatina en polvo por 5 partes de agua fría. Ejemplo: 10 g gelatina + 50 g agua fría.
Hidrata siempre la gelatina en agua fría antes de añadirla a una mezcla caliente y evita hervir fuerte después de incorporarla.
Se usa 0,4 g de goma xantana para 250 ml de líquido (0,16 g/100 ml). La goma xantana da espesor y cremosidad al batido sin añadir calorías, creando una textura similar a un batido comercial.
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