Alérgenos
Alérgenos destacados: lacteos.
Casera
Chocolate caliente sin azúcar con eritritol
Un chocolate caliente cremoso y reconfortante sin azúcar añadido. El eritritol RAIAN aporta el dulzor perfecto con índice glucémico 0.
Raciones
2 raciones · 220 g aprox. por ración
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Eritritol RAIANValora esta receta
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Casera
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Preparación
2 min
Cocción
5 min
Reposo
0 min
Total
7 min
Ingredientes
- Eritritol RAIAN39 g
- Leche entera o vegetal400 g
- Cacao en polvo puro sin azúcar20 g
- Chocolate negro 85%30 g
- Pizca de canela1 g
Preparación
- 1
Mezcla el cacao en polvo con el eritritol en un cazo pequeño.
- 2
Añade un poco de leche fría y mezcla hasta obtener una pasta sin grumos.
Hacer la pasta primero evita grumos de cacao.
- 3
Incorpora el resto de la leche y el chocolate troceado.
- 4
Calienta a fuego medio removiendo constantemente hasta que el chocolate se disuelva.
- 5
Sirve caliente con una pizca de canela.
Nutrición estimada por ración
- Valor energético
- 175 kcal
- Grasas
- 10 g
- De las cuales saturadas
- 6 g
- Hidratos de carbono
- 14 g
- De los cuales azúcares
- 8 g
- Proteínas
- 8 g
- Fibra
- 2 g
- Sal
- 0,2 g
Nutrición estimada por 100 g
- Valor energético
- 80 kcal
- Grasas
- 4,5 g
- De las cuales saturadas
- 2,7 g
- Hidratos de carbono
- 6 g
- De los cuales azúcares
- 3,5 g
- Proteínas
- 3,6 g
- Fibra
- 0,9 g
- Sal
- 0,1 g
Consejo RAIAN
Hidratación base: 1 parte de gelatina en polvo por 5 partes de agua fría. Ejemplo: 10 g gelatina + 50 g agua fría.
Hidrata siempre la gelatina en agua fría antes de añadirla a una mezcla caliente y evita hervir fuerte después de incorporarla.
Equivalencia: 39 g eritritol en lugar de 30 g azúcar. Los azúcares indicados provienen de la leche y el chocolate, no del eritritol.
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