Alérgenos
Sin alérgenos destacados en la receta según la fuente estructurada.
Casera
Compota de manzana sin azúcar con eritritol
Compota de manzana casera sin azúcar añadido, perfecta para desayunos, yogures y repostería. El eritritol RAIAN complementa el dulzor natural de la manzana.
Raciones
6 raciones · 110 g aprox. por ración
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Casera
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Preparación
10 min
Cocción
20 min
Reposo
0 min
Total
30 min
Ingredientes
- Eritritol RAIAN52 g
- Manzanas peladas y troceadas600 g
- Zumo de limón20 g
- Canela molida2 g
- Agua50 g
Preparación
- 1
Pela, descorazona y trocea las manzanas en dados.
- 2
Colócalas en un cazo con el agua, el zumo de limón, el eritritol y la canela.
- 3
Cocina a fuego medio tapado durante 15 minutos removiendo de vez en cuando.
- 4
Aplasta con tenedor para compota gruesa o tritura para compota fina.
- 5
Sirve caliente o fría. Conserva en nevera hasta 5 días.
Nutrición estimada por ración
- Valor energético
- 55 kcal
- Grasas
- 0,1 g
- De las cuales saturadas
- 0 g
- Hidratos de carbono
- 14 g
- De los cuales azúcares
- 10 g
- Proteínas
- 0,3 g
- Fibra
- 2 g
- Sal
- 0 g
Nutrición estimada por 100 g
- Valor energético
- 50 kcal
- Grasas
- 0,1 g
- De las cuales saturadas
- 0 g
- Hidratos de carbono
- 13 g
- De los cuales azúcares
- 9 g
- Proteínas
- 0,3 g
- Fibra
- 1,8 g
- Sal
- 0 g
Consejo RAIAN
Hidratación base: 1 parte de gelatina en polvo por 5 partes de agua fría. Ejemplo: 10 g gelatina + 50 g agua fría.
Hidrata siempre la gelatina en agua fría antes de añadirla a una mezcla caliente y evita hervir fuerte después de incorporarla.
Equivalencia: 52 g eritritol en lugar de 40 g azúcar. La manzana Golden es la más dulce y necesita menos eritritol. La Granny Smith aporta más acidez y puede necesitar algo más.
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