Alérgenos
Sin alérgenos destacados en la receta según la fuente estructurada. La gelatina (bovina o porcina) es de origen animal y no es apta para dietas vegetarianas o veganas.
Casera
Gelatina de naranja con xilitol
Una gelatina casera de naranja natural endulzada con xilitol, mucho más sana que las gelatinas industriales. Perfecta como postre ligero o tentempié refrescante.
Raciones
4 raciones · 160 g aprox. por ración
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Xilitol RAIANValora esta receta
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Casera
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Preparación
10 min
Cocción
5 min
Reposo
4 h
Total
15 min
Ingredientes
- Zumo de naranja natural400 g
- Xilitol RAIAN40 g
- Gelatina en polvo neutra8 g
- Agua caliente100 g
Preparación
- 1
Disolver el xilitol en el agua caliente junto con la gelatina en polvo; remover hasta que no queden grumos.
- 2
Dejar templar la mezcla de gelatina durante 5 minutos.
- 3
Incorporar el zumo de naranja natural y mezclar bien.
- 4
Distribuir en moldes individuales o en un molde grande.
- 5
Refrigerar mínimo 4 horas hasta que cuaje completamente.
- 6
Desmoldar o servir directamente en el molde acompañado de gajos de naranja fresca.
Nutrición estimada por ración
- Valor energético
- 75 kcal
- Grasas
- 0,2 g
- De las cuales saturadas
- 0 g
- Hidratos de carbono
- 17,8 g
- De los cuales azúcares
- 8,2 g
- Proteínas
- 2,5 g
- Fibra
- 0,4 g
- Sal
- 0 g
Nutrición estimada por 100 g
- Valor energético
- 47 kcal
- Grasas
- 0,1 g
- De las cuales saturadas
- 0 g
- Hidratos de carbono
- 11,1 g
- De los cuales azúcares
- 5,1 g
- Proteínas
- 1,6 g
- Fibra
- 0,3 g
- Sal
- 0 g
Consejo RAIAN
Hidratación base: 1 parte de gelatina en polvo por 5 partes de agua fría. Ejemplo: 10 g gelatina + 50 g agua fría.
Hidrata siempre la gelatina en agua fría antes de añadirla a una mezcla caliente y evita hervir fuerte después de incorporarla.
40 g de xilitol equivalen a 40 g de azúcar (ratio 1:1). Los azúcares provienen del zumo de naranja natural. El xilitol se disuelve perfectamente en líquidos calientes y no interfiere en la gelificación.
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