Alérgenos
Alérgenos destacados: Leche.
Fitness
Helado proteico de cacao RAIAN
Un helado cremoso de cacao alcalino RAIAN que se hace en la batidora con plátano congelado y caseína. Sin máquina, sin azúcar añadida y con proteína de calidad.
Raciones
2 raciones · 198 g aprox. por ración
Producto relacionado
Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIANValora esta receta
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Preparación
5 min
Cocción
0 min
Reposo
0 min
Total
5 min
Ingredientes
- Plátanos muy maduros congelados300 g
- Caseína pura neutra RAIAN30 g
- Cacao en polvo alcalino RAIAN 22/2415 g
- Leche de almendra sin azúcar50 g
Preparación
- 1
Trocea los plátanos congelados y ponlos en el vaso de la batidora.
Los plátanos deben estar completamente congelados (mínimo 4 horas): de ahí viene la textura cremosa.
- 2
Añade el cacao alcalino RAIAN, la caseína y la leche de almendra.
- 3
Bate a máxima potencia, parando para bajar la masa de las paredes, hasta obtener textura de helado suave.
Parar y bajar la masa con espátula cada 20-30 segundos evita que el motor se fuerce con la mezcla congelada.
- 4
Sirve inmediatamente para textura suave tipo soft-serve.
Nutrición estimada por ración
- Valor energético
- 230 kcal
- Grasas
- 3 g
- De las cuales saturadas
- 1,2 g
- Hidratos de carbono
- 32 g
- De los cuales azúcares
- 20,5 g
- Proteínas
- 19,5 g
- Fibra
- 5,5 g
- Sal
- 0,2 g
Nutrición estimada por 100 g
- Valor energético
- 118 kcal
- Grasas
- 1,5 g
- De las cuales saturadas
- 0,6 g
- Hidratos de carbono
- 16,4 g
- De los cuales azúcares
- 10,5 g
- Proteínas
- 10 g
- Fibra
- 2,8 g
- Sal
- 0,1 g
Consejo RAIAN
Hidratación base: 1 parte de gelatina en polvo por 5 partes de agua fría. Ejemplo: 10 g gelatina + 50 g agua fría.
Hidrata siempre la gelatina en agua fría antes de añadirla a una mezcla caliente y evita hervir fuerte después de incorporarla.
Tabla nutricional estimada. Validar con fichas técnicas reales.
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