Alérgenos
Alérgenos destacados: Huevo, Leche, Gluten.
Familiar
Magdalenas de cacao esponjosas RAIAN
Las magdalenas de cacao de toda la vida, con el sabor más profundo que aporta el cacao alcalino RAIAN. Perfectas para el desayuno o la merienda familiar.
Raciones
12 raciones · 53 g aprox. por ración
Producto relacionado
Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIANValora esta receta
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Preparación
10 min
Cocción
18 min
Reposo
15 min
Total
28 min
Ingredientes
- Harina de trigo180 g
- Cacao en polvo alcalino RAIAN 22/2440 g
- Azúcar150 g
- Huevos150 g
- Aceite de girasol100 g
- Leche entera120 g
- Levadura química8 g
- Extracto de vainilla5 g
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 190°C. Coloca las cápsulas de papel en el molde de magdalenas.
- 2
Mezcla los huevos con el azúcar hasta blanquear. Añade el aceite y la leche.
- 3
Tamiza encima la harina, el cacao alcalino RAIAN y la levadura. Incorpora con movimientos suaves.
No sobremezclar la harina evita que se desarrolle demasiado gluten y la magdalena quede dura.
- 4
Refrigera la masa 30 minutos (opcional pero mejora el copete).
El frío asienta la masa y forma el copete característico al hornear.
- 5
Rellena las cápsulas hasta 3/4 de su capacidad. Hornea 16-18 minutos.
Meter la masa en el horno ya caliente desde el principio es lo que asegura una subida uniforme.
Nutrición estimada por ración
- Valor energético
- 200 kcal
- Grasas
- 8,5 g
- De las cuales saturadas
- 1,5 g
- Hidratos de carbono
- 28 g
- De los cuales azúcares
- 16,5 g
- Proteínas
- 4 g
- Fibra
- 1,8 g
- Sal
- 0,2 g
Nutrición estimada por 100 g
- Valor energético
- 376 kcal
- Grasas
- 16 g
- De las cuales saturadas
- 2,8 g
- Hidratos de carbono
- 52,7 g
- De los cuales azúcares
- 31,1 g
- Proteínas
- 7,5 g
- Fibra
- 3,4 g
- Sal
- 0,3 g
Consejo RAIAN
Hidratación base: 1 parte de gelatina en polvo por 5 partes de agua fría. Ejemplo: 10 g gelatina + 50 g agua fría.
Hidrata siempre la gelatina en agua fría antes de añadirla a una mezcla caliente y evita hervir fuerte después de incorporarla.
Tabla nutricional estimada. Validar con fichas técnicas reales.
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