Alérgenos
Alérgenos destacados: Huevo, Leche, Gluten.
Familiar
Tarta de chocolate fácil con cacao alcalino RAIAN
La tarta de chocolate de siempre, con el sabor más profundo que da el cacao alcalino RAIAN. Fácil, esponjosa y perfecta para cumpleaños y celebraciones familiares.
Raciones
10 raciones · 88 g aprox. por ración
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Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIANValora esta receta
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Preparación
15 min
Cocción
30 min
Reposo
30 min
Total
45 min
Ingredientes
- Harina de trigo200 g
- Cacao en polvo alcalino RAIAN 22/2450 g
- Azúcar180 g
- Huevos150 g
- Aceite de girasol120 g
- Leche entera180 g
- Levadura química10 g
- Bicarbonato sódico4 g
- Pizca de sal2 g
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina dos moldes redondos de 20 cm.
- 2
Tamiza la harina, el cacao alcalino RAIAN, la levadura, el bicarbonato y la sal en un bol grande.
Tamizar elimina grumos y airea la harina: el bizcocho sube mejor.
- 3
En otro bol bate los huevos con el azúcar y el aceite. Añade la leche y mezcla.
- 4
Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcla solo hasta integrar.
No sobremezclar la harina evita que se desarrolle demasiado gluten y el bizcocho quede duro.
- 5
Reparte en los moldes y hornea 28-30 minutos. Comprueba con palillo.
Meter la masa en el horno ya caliente desde el principio es lo que asegura una subida uniforme.
- 6
Deja enfriar 30 minutos antes de desmoldar y decorar.
Dejar enfriar antes de desmoldar evita que el bizcocho se rompa.
Nutrición estimada por ración
- Valor energético
- 310 kcal
- Grasas
- 13,5 g
- De las cuales saturadas
- 2 g
- Hidratos de carbono
- 42 g
- De los cuales azúcares
- 24 g
- Proteínas
- 5,5 g
- Fibra
- 3 g
- Sal
- 0,3 g
Nutrición estimada por 100 g
- Valor energético
- 355 kcal
- Grasas
- 15,4 g
- De las cuales saturadas
- 2,3 g
- Hidratos de carbono
- 48 g
- De los cuales azúcares
- 27,4 g
- Proteínas
- 6,3 g
- Fibra
- 3,4 g
- Sal
- 0,3 g
Consejo RAIAN
Hidratación base: 1 parte de gelatina en polvo por 5 partes de agua fría. Ejemplo: 10 g gelatina + 50 g agua fría.
Hidrata siempre la gelatina en agua fría antes de añadirla a una mezcla caliente y evita hervir fuerte después de incorporarla.
Tabla nutricional estimada. Validar con fichas técnicas reales.
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