Alérgenos
Sin alérgenos destacados en la receta según la fuente estructurada.
Casera
Agua fresca de hibisco fría (agua de Jamaica)
El agua de jamaica es la versión fría y refrescante de la infusión de hibisco, popularísima en México y toda Latinoamérica. Con la flor de hibisco RAIAN queda de un rojo espectacular y un sabor frutal delicioso. Ideal para el verano, sin cafeína y con un perfil antioxidante excepcional.
Raciones
4 raciones · 250 g aprox. por ración
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Flor de hibisco RAIANValora esta receta
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Preparación
5 min
Cocción
5 min
Reposo
30 min
Total
10 min
Ingredientes
- Flor de hibisco RAIAN15 g
- Agua mineral caliente500 g
- Agua fría o hielo500 g
- Azúcar o sirope de agave40 g
- Zumo de lima o limón30 g
- Hojas de menta fresca (opcional)5 g
Preparación
- 1
Hierve 500 ml de agua y retira del fuego. Añade 15 g de flor de hibisco RAIAN y el azúcar.
- 2
Tapa y deja reposar 10 minutos para una infusión concentrada bien intensa.
La concentración doble compensa la dilución posterior con el agua fría — así el color y el sabor son intensos sin exceso de ácido.
- 3
Cuela los pétalos y vierte la infusión concentrada en una jarra grande.
- 4
Añade otros 500 ml de agua fría o hielo picado y el zumo de lima.
El hielo diluye, así que si la jarra va a estar en la mesa un rato largo, mejor añade el hielo en cada vaso, no en la jarra.
- 5
Remueve bien, prueba el punto de dulzor y acidez. Ajusta al gusto.
- 6
Sirve en vasos con hielo y adorna con menta fresca si lo tienes.
Nutrición estimada por ración
- Valor energético
- 42 kcal
- Grasas
- 0 g
- De las cuales saturadas
- 0 g
- Hidratos de carbono
- 10,5 g
- De los cuales azúcares
- 10,2 g
- Proteínas
- 0,1 g
- Fibra
- 0,1 g
- Sal
- 0 g
Nutrición estimada por 100 g
- Valor energético
- 17 kcal
- Grasas
- 0 g
- De las cuales saturadas
- 0 g
- Hidratos de carbono
- 4,2 g
- De los cuales azúcares
- 4,1 g
- Proteínas
- 0 g
- Fibra
- 0 g
- Sal
- 0 g
Consejo RAIAN
Hidratación base: 1 parte de gelatina en polvo por 5 partes de agua fría. Ejemplo: 10 g gelatina + 50 g agua fría.
Hidrata siempre la gelatina en agua fría antes de añadirla a una mezcla caliente y evita hervir fuerte después de incorporarla.
Preparar la base concentrada con la mitad del agua y luego diluir es el truco para conseguir el color más intenso sin necesitar más flor. Aguanta hasta 3 días en la nevera tapada.
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