Alérgenos
Alérgenos destacados: Leche.
Familiar
Arroz con leche de cacao RAIAN
El arroz con leche español en su versión más chocolateada: con cacao alcalino RAIAN 22/24, cremoso y reconfortante. Un postre familiar que une generaciones.
Raciones
6 raciones · 200 g aprox. por ración
Producto relacionado
Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIANValora esta receta
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Preparación
5 min
Cocción
35 min
Reposo
30 min
Total
40 min
Ingredientes
- Arroz redondo150 g
- Leche entera900 g
- Cacao en polvo alcalino RAIAN 22/2440 g
- Azúcar80 g
- Corteza de limón5 g
- Canela en rama3 g
Preparación
- 1
Pon la leche con la corteza de limón y la canela a calentar. Cuando humee retira las aromáticas.
- 2
Añade el arroz y cocina a fuego bajo removiendo con frecuencia 25-30 minutos.
Fuego bajo y remoción frecuente evitan que el arroz se pegue al fondo y que la leche desborde.
- 3
Cuando el arroz esté casi cocido, añade el azúcar y el cacao alcalino RAIAN tamizado. Remueve bien.
Añadir el cacao tamizado al final evita que quemen partículas de cacao en el fondo durante la cocción larga.
- 4
Cocina 5 minutos más hasta que espese al punto deseado.
- 5
Sirve en boles. Espolvorea canela molida. Sirve templado o frío.
Nutrición estimada por ración
- Valor energético
- 245 kcal
- Grasas
- 5,5 g
- De las cuales saturadas
- 3,5 g
- Hidratos de carbono
- 42,5 g
- De los cuales azúcares
- 22 g
- Proteínas
- 7,5 g
- Fibra
- 3 g
- Sal
- 0,2 g
Nutrición estimada por 100 g
- Valor energético
- 122 kcal
- Grasas
- 2,7 g
- De las cuales saturadas
- 1,7 g
- Hidratos de carbono
- 21,1 g
- De los cuales azúcares
- 10,9 g
- Proteínas
- 3,7 g
- Fibra
- 1,5 g
- Sal
- 0,1 g
Consejo RAIAN
Hidratación base: 1 parte de gelatina en polvo por 5 partes de agua fría. Ejemplo: 10 g gelatina + 50 g agua fría.
Hidrata siempre la gelatina en agua fría antes de añadirla a una mezcla caliente y evita hervir fuerte después de incorporarla.
Tabla nutricional estimada. Validar con fichas técnicas reales.
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