Alérgenos
Alérgenos destacados: Huevo, Leche, Gluten.
Familiar
Crepes de cacao para niños RAIAN
Crepes finas y suaves con el sabor a chocolate del cacao alcalino RAIAN. Una merienda que enamora a niños y mayores, lista en 20 minutos.
Raciones
8 raciones · 75 g aprox. por ración
Producto relacionado
Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIANValora esta receta
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Preparación
5 min
Cocción
15 min
Reposo
30 min
Total
20 min
Ingredientes
- Harina de trigo130 g
- Cacao en polvo alcalino RAIAN 22/2420 g
- Huevos100 g
- Leche entera300 g
- Mantequilla fundida25 g
- Azúcar20 g
Preparación
- 1
Mezcla la harina tamizada, el cacao alcalino RAIAN y el azúcar en un bol.
- 2
Añade los huevos batidos y la leche poco a poco, removiendo sin parar para evitar grumos.
Añadir la leche poco a poco es la clave para una masa sin grumos: si se vierte toda de golpe se forman pelotones difíciles de deshacer.
- 3
Incorpora la mantequilla fundida. Deja reposar la masa 30 minutos.
- 4
Cocina en sartén antiadherente bien caliente, unas gotas de mantequilla, 1 minuto por lado.
El reposo de 30 min no es opcional: hidrata la harina y hace la masa más fácil de extender y menos elástica.
Nutrición estimada por ración
- Valor energético
- 130 kcal
- Grasas
- 4,5 g
- De las cuales saturadas
- 2,5 g
- Hidratos de carbono
- 18 g
- De los cuales azúcares
- 5,5 g
- Proteínas
- 4,5 g
- Fibra
- 1,5 g
- Sal
- 0,1 g
Nutrición estimada por 100 g
- Valor energético
- 216 kcal
- Grasas
- 7,5 g
- De las cuales saturadas
- 4,2 g
- Hidratos de carbono
- 30 g
- De los cuales azúcares
- 9,2 g
- Proteínas
- 7,5 g
- Fibra
- 2,5 g
- Sal
- 0,2 g
Consejo RAIAN
Hidratación base: 1 parte de gelatina en polvo por 5 partes de agua fría. Ejemplo: 10 g gelatina + 50 g agua fría.
Hidrata siempre la gelatina en agua fría antes de añadirla a una mezcla caliente y evita hervir fuerte después de incorporarla.
Tabla nutricional estimada. Validar con fichas técnicas reales.
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