Alérgenos
Alérgenos destacados: Gluten.
Casera
Grissini caseros (palitos de pan)
Grissini crujientes italianos, perfectos como aperitivo, con masa fermentada con levadura instantánea RAIAN.
Raciones
10 raciones · 50 g aprox. por ración
Producto relacionado
Levadura seca instantánea RAIANValora esta receta
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Casera
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Preparación
25 min
Cocción
25 min
Reposo
1 h 15 min
Total
2 h 5 min
Ingredientes
- Harina de trigo350 g
- Levadura seca instantánea RAIAN4 g
- Agua tibia180 g
- Aceite de oliva30 g
- Sal10 g
- Sal gruesa para decorar5 g
Preparación
- 1Mezcla la harina con la levadura instantánea RAIAN y la sal, añade el agua y el aceite, y amasa.
- 2Deja fermentar tapada 30-40 minutos.
- 3Divide la masa en porciones pequeñas y forma palitos largos y finos con las manos.
- 4Coloca en la bandeja, espolvorea sal gruesa y deja reposar 10 minutos.
- 5Hornea a 200°C durante 12-15 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
Nutrición estimada por ración
- Valor energético
- 190 kcal
- Grasas
- 5 g
- De las cuales saturadas
- 0,8 g
- Hidratos de carbono
- 30 g
- De los cuales azúcares
- 1 g
- Proteínas
- 5 g
- Fibra
- 1,2 g
- Sal
- 1 g
Nutrición estimada por 100 g
- Valor energético
- 380 kcal
- Grasas
- 10 g
- De las cuales saturadas
- 1,5 g
- Hidratos de carbono
- 60 g
- De los cuales azúcares
- 2 g
- Proteínas
- 10 g
- Fibra
- 2,5 g
- Sal
- 2 g
Consejo RAIAN
Hidratación base: 1 parte de gelatina en polvo por 5 partes de agua fría. Ejemplo: 10 g gelatina + 50 g agua fría.
Hidrata siempre la gelatina en agua fría antes de añadirla a una mezcla caliente y evita hervir fuerte después de incorporarla.
Tabla nutricional estimada según composición estándar de panificación. Validar con análisis de laboratorio si se usa como dato legal o comercial.
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