Alérgenos
Alérgenos destacados: Gluten.
Casera
Pan casero de cada día con levadura instantánea
Pan sencillo para el día a día, con corteza dorada y miga tierna, hecho con levadura instantánea RAIAN sin necesidad de activarla.
Raciones
10 raciones · 80 g aprox. por ración
Producto relacionado
Levadura seca instantánea RAIANValora esta receta
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Casera
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Preparación
25 min
Cocción
25 min
Reposo
1 h 15 min
Total
2 h 5 min
Ingredientes
- Harina de trigo500 g
- Levadura seca instantánea RAIAN6 g
- Agua tibia320 g
- Sal10 g
Preparación
- 1Mezcla la harina con la levadura instantánea RAIAN directamente, sin disolverla previamente en agua.
- 2Añade el agua tibia y la sal, y amasa hasta obtener una masa lisa y homogénea.
- 3Deja fermentar tapada en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, 45-60 minutos.
- 4Da forma de hogaza o barra y colócala sobre la bandeja del horno.
- 5Deja fermentar 20-30 minutos más y hornea a 210°C durante 30-35 minutos.
Nutrición estimada por ración
- Valor energético
- 212 kcal
- Grasas
- 2,6 g
- De las cuales saturadas
- 0,5 g
- Hidratos de carbono
- 39,2 g
- De los cuales azúcares
- 2,4 g
- Proteínas
- 7,2 g
- Fibra
- 2,2 g
- Sal
- 0,9 g
Nutrición estimada por 100 g
- Valor energético
- 265 kcal
- Grasas
- 3,2 g
- De las cuales saturadas
- 0,6 g
- Hidratos de carbono
- 49 g
- De los cuales azúcares
- 3 g
- Proteínas
- 9 g
- Fibra
- 2,7 g
- Sal
- 1,1 g
Consejo RAIAN
Hidratación base: 1 parte de gelatina en polvo por 5 partes de agua fría. Ejemplo: 10 g gelatina + 50 g agua fría.
Hidrata siempre la gelatina en agua fría antes de añadirla a una mezcla caliente y evita hervir fuerte después de incorporarla.
Tabla nutricional estimada según composición estándar de panificación. Validar con análisis de laboratorio si se usa como dato legal o comercial.
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