Alérgenos
Alérgenos destacados: Leche, Huevo.
Familiar
Postre de cacao y leche condensada RAIAN
Un postre cremoso de cacao alcalino RAIAN y leche condensada que recuerda a las natillas de chocolate de siempre. Sin horno y listo en un cuarto de hora.
Raciones
6 raciones · 143 g aprox. por ración
Producto relacionado
Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIANValora esta receta
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Preparación
5 min
Cocción
10 min
Reposo
1 h
Total
15 min
Ingredientes
- Leche entera500 g
- Leche condensada150 g
- Cacao en polvo alcalino RAIAN 22/2435 g
- Maizena30 g
- Yemas de huevo60 g
Preparación
- 1
Disuelve la Maizena y el cacao alcalino RAIAN en 100 ml de leche fría.
Disolver la Maizena en frío evita grumos.
- 2
Bate las yemas con la leche condensada. Añade la mezcla de Maizena y cacao.
- 3
Calienta el resto de la leche hasta que humee. Vierte sobre la mezcla anterior removiendo sin parar.
- 4
Cocina a fuego medio-bajo removiendo constantemente hasta que espese.
No dejar de remover evita que las yemas cuajen en grumos en el fondo.
- 5
Reparte en vasitos. Cubre con film a piel y refrigera 1 hora.
Cubrir con film a piel evita que se forme costra.
Nutrición estimada por ración
- Valor energético
- 205 kcal
- Grasas
- 5,5 g
- De las cuales saturadas
- 3 g
- Hidratos de carbono
- 33 g
- De los cuales azúcares
- 25 g
- Proteínas
- 6,5 g
- Fibra
- 2,5 g
- Sal
- 0,2 g
Nutrición estimada por 100 g
- Valor energético
- 143 kcal
- Grasas
- 3,8 g
- De las cuales saturadas
- 2,1 g
- Hidratos de carbono
- 23 g
- De los cuales azúcares
- 17,4 g
- Proteínas
- 4,5 g
- Fibra
- 1,7 g
- Sal
- 0,1 g
Consejo RAIAN
Hidratación base: 1 parte de gelatina en polvo por 5 partes de agua fría. Ejemplo: 10 g gelatina + 50 g agua fría.
Hidrata siempre la gelatina en agua fría antes de añadirla a una mezcla caliente y evita hervir fuerte después de incorporarla.
Tabla nutricional estimada. Validar con fichas técnicas reales.
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