Alérgenos
Alérgenos destacados: Soja.
Casera
Uvas congeladas bañadas en chocolate negro
Uvas heladas envueltas en chocolate negro: un snack refrescante con un contraste de texturas adictivo.
Raciones
6 raciones · 85 g aprox. por ración
Producto relacionado
Cobertura de chocolate negro y blancoValora esta receta
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Preparación
10 min
Cocción
0 min
Reposo
1 h 30 min
Total
10 min
Ingredientes
- Uvas sin semillas350 g
- Cobertura de chocolate negro150 g
Preparación
- 1
Lava y seca bien las uvas y congélalas 1 hora.
- 2
Funde la cobertura de chocolate negro al baño maría.
Fundir el chocolate poco a poco, sin que llegue a hervir ni quemarse, evita que la grasa del cacao se separe; por eso se hace al baño maría o en tandas cortas de microondas.
- 3
Pincha cada uva con un palillo y báñala en el chocolate.
- 4
Coloca sobre papel de horno; el chocolate cuajará rápido por el frío.
- 5
Conserva en el congelador y sirve muy frías.
El paso por el congelador (o por la heladora) es el que da la textura cremosa final; si se satura de cristales de hielo grandes por ir muy despacio, queda con una textura más granulosa.
Nutrición estimada por ración
- Valor energético
- 150 kcal
- Grasas
- 7,5 g
- De las cuales saturadas
- 4,5 g
- Hidratos de carbono
- 20 g
- De los cuales azúcares
- 17 g
- Proteínas
- 1,8 g
- Fibra
- 1,8 g
- Sal
- 0 g
Nutrición estimada por 100 g
- Valor energético
- 176,5 kcal
- Grasas
- 8,8 g
- De las cuales saturadas
- 5,3 g
- Hidratos de carbono
- 23,5 g
- De los cuales azúcares
- 20 g
- Proteínas
- 2,1 g
- Fibra
- 2,1 g
- Sal
- 0 g
Consejo RAIAN
Hidratación base: 1 parte de gelatina en polvo por 5 partes de agua fría. Ejemplo: 10 g gelatina + 50 g agua fría.
Hidrata siempre la gelatina en agua fría antes de añadirla a una mezcla caliente y evita hervir fuerte después de incorporarla.
Tabla nutricional estimada con ingredientes genéricos.
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