Alérgenos
Alérgenos destacados: Gluten, Huevo, Leche, Soja.
Familiar
Alfajor blanco con coco
Alfajores rellenos de dulce de leche, bañados en chocolate blanco y rebozados en coco, tiernos y deliciosos.
Raciones
10 raciones · 70 g aprox. por ración
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Cobertura de chocolate negro y blancoValora esta receta
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Preparación
35 min
Cocción
12 min
Reposo
30 min
Total
47 min
Ingredientes
- Harina de trigo200 g
- Maicena100 g
- Mantequilla100 g
- Huevo50 g
- Dulce de leche150 g
- Cobertura de chocolate blanco200 g
- Coco rallado40 g
Preparación
- 1
Prepara la masa, estira y corta discos. Hornea a 170°C 12 minutos.
Meter la masa en el horno ya caliente desde el principio es lo que asegura una subida uniforme desde el primer minuto de cocción.
- 2
Une los discos de dos en dos con dulce de leche.
- 3
Funde el chocolate blanco y baña cada alfajor.
Dejar escurrir el exceso de chocolate antes de colocar la pieza evita que se forme una base gruesa al solidificar y que el resultado se vea menos limpio.
- 4
Reboza los bordes en coco rallado antes de que cuaje.
- 5
Deja cuajar sobre rejilla.
Nutrición estimada por ración
- Valor energético
- 300 kcal
- Grasas
- 15 g
- De las cuales saturadas
- 9 g
- Hidratos de carbono
- 37 g
- De los cuales azúcares
- 24 g
- Proteínas
- 4 g
- Fibra
- 0,8 g
- Sal
- 0,2 g
Nutrición estimada por 100 g
- Valor energético
- 428,6 kcal
- Grasas
- 21,4 g
- De las cuales saturadas
- 12,9 g
- Hidratos de carbono
- 52,9 g
- De los cuales azúcares
- 34,3 g
- Proteínas
- 5,7 g
- Fibra
- 1,1 g
- Sal
- 0,2 g
Consejo RAIAN
Hidratación base: 1 parte de gelatina en polvo por 5 partes de agua fría. Ejemplo: 10 g gelatina + 50 g agua fría.
Hidrata siempre la gelatina en agua fría antes de añadirla a una mezcla caliente y evita hervir fuerte después de incorporarla.
Tabla nutricional estimada con ingredientes genéricos.
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