Alérgenos
Alérgenos destacados: frutos_secos.
Fitness
Granola keto sin azúcar con eritritol
Granola keto crujiente y deliciosa sin azúcar añadido. Con frutos secos, semillas y eritritol RAIAN como endulzante con índice glucémico 0.
Raciones
10 raciones · 38 g aprox. por ración
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Eritritol RAIANValora esta receta
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Preparación
10 min
Cocción
25 min
Reposo
20 min
Total
35 min
Ingredientes
- Eritritol RAIAN65 g
- Almendras laminadas100 g
- Nueces troceadas80 g
- Semillas de girasol60 g
- Semillas de calabaza60 g
- Coco rallado40 g
- Aceite de coco40 g
- Canela molida3 g
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 160 °C. Forra una bandeja con papel de hornear.
- 2
Funde el aceite de coco. Mezcla con el eritritol y la canela.
- 3
Añade todos los frutos secos y semillas. Mezcla hasta que queden bien cubiertos.
- 4
Extiende en la bandeja en capa fina. Hornea 22–25 minutos removiendo a mitad.
- 5
Deja enfriar completamente sin remover — así se forman los grumos crujientes.
No remover al enfriar es el truco para que se formen los grumos.
- 6
Conserva en tarro hermético hasta 3 semanas.
Nutrición estimada por ración
- Valor energético
- 185 kcal
- Grasas
- 17 g
- De las cuales saturadas
- 5 g
- Hidratos de carbono
- 5 g
- De los cuales azúcares
- 0,5 g
- Proteínas
- 5 g
- Fibra
- 2,5 g
- Sal
- 0 g
Nutrición estimada por 100 g
- Valor energético
- 490 kcal
- Grasas
- 43 g
- De las cuales saturadas
- 13 g
- Hidratos de carbono
- 13 g
- De los cuales azúcares
- 1,5 g
- Proteínas
- 13 g
- Fibra
- 7 g
- Sal
- 0,1 g
Consejo RAIAN
Hidratación base: 1 parte de gelatina en polvo por 5 partes de agua fría. Ejemplo: 10 g gelatina + 50 g agua fría.
Hidrata siempre la gelatina en agua fría antes de añadirla a una mezcla caliente y evita hervir fuerte después de incorporarla.
Equivalencia: 65 g eritritol en lugar de 50 g azúcar. El eritritol da el crujido extra característico de esta granola al cristalizar ligeramente al enfriarse.
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