Alérgenos
Alérgenos destacados: Leche, Gluten, Huevo, Soja.
Familiar
Sandwich helado de galleta y chocolate negro
Dos galletas con helado cremoso en medio, todo bañado a medias en chocolate negro: el sandwich helado perfecto.
Raciones
6 raciones · 85 g aprox. por ración
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Cobertura de chocolate negro y blancoValora esta receta
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Preparación
20 min
Cocción
0 min
Reposo
3 h
Total
20 min
Ingredientes
- Galletas tipo cookie180 g
- Helado de vainilla240 g
- Cobertura de chocolate negro130 g
Preparación
- 1
Coloca una bola de helado entre dos galletas y presiona ligeramente.
- 2
Congela los sandwiches 2 horas.
El paso por el congelador (o por la heladora) es el que da la textura cremosa final; si se satura de cristales de hielo grandes por ir muy despacio, queda con una textura más granulosa.
- 3
Funde el chocolate negro.
Fundir el chocolate poco a poco, sin que llegue a hervir ni quemarse, evita que la grasa del cacao se separe; por eso se hace al baño maría o en tandas cortas de microondas.
- 4
Sumerge la mitad de cada sandwich en el chocolate.
Dejar escurrir el exceso de chocolate antes de colocar la pieza evita que se forme una base gruesa al solidificar y que el resultado se vea menos limpio.
- 5
Congela 15 minutos más y sirve.
Nutrición estimada por ración
- Valor energético
- 280 kcal
- Grasas
- 15 g
- De las cuales saturadas
- 8 g
- Hidratos de carbono
- 32 g
- De los cuales azúcares
- 20 g
- Proteínas
- 4 g
- Fibra
- 1,5 g
- Sal
- 0,2 g
Nutrición estimada por 100 g
- Valor energético
- 329,4 kcal
- Grasas
- 17,7 g
- De las cuales saturadas
- 9,4 g
- Hidratos de carbono
- 37,7 g
- De los cuales azúcares
- 23,5 g
- Proteínas
- 4,7 g
- Fibra
- 1,8 g
- Sal
- 0,2 g
Consejo RAIAN
Hidratación base: 1 parte de gelatina en polvo por 5 partes de agua fría. Ejemplo: 10 g gelatina + 50 g agua fría.
Hidrata siempre la gelatina en agua fría antes de añadirla a una mezcla caliente y evita hervir fuerte después de incorporarla.
Tabla nutricional estimada con ingredientes genéricos.
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