Tarta de queso sin azúcar con eritritol al horno

Name: Tarta de queso sin azúcar con eritritol al horno
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: Eritritol RAIAN: 156 g; Queso crema: 600 g; Nata para montar 35%: 200 g; Huevos: 150 g; Harina de trigo: 30 g; Vainilla en pasta: 5 g; Ralladura de limón: 5 g

La tarta de queso más cremosa y suave sin azúcar añadido. El eritritol RAIAN aporta el punto dulce ideal con índice glucémico 0 — ideal para diabéticos o dieta keto.

Raciones

10 raciones · 95 g aprox. por ración

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Preparación

20 min

Cocción

55 min

Reposo

2 h

Total

1 h 15 min

Ingredientes

Eritritol RAIAN156 g
Queso crema600 g
Nata para montar 35%200 g
Huevos150 g
Harina de trigo30 g
Vainilla en pasta5 g
Ralladura de limón5 g

Preparación

1
Precalienta el horno a 200 °C. Forra un molde de 22 cm con papel de hornear dejando que sobresalga.
2
Bate el queso crema con el eritritol hasta que quede suave. Añade la nata y bate.
3
Incorpora los huevos uno a uno sin sobre-batir. Añade la harina tamizada, vainilla y ralladura.
4
Vierte en el molde y hornea 50–55 minutos. El centro debe quedar ligeramente tembloroso.
El centro tembloroso es la clave de la textura cremosa.
5
Apaga el horno y deja enfriar dentro con la puerta entreabierta 30 minutos.
6
Refrigera al menos 2 horas antes de servir.