Alérgenos
Alérgenos destacados: Leche, Soja.
Familiar
Bocaditos tipo TruFru caseros de fruta congelada con doble baño
Fruta congelada con un primer baño de yogur y chocolate blanco y un segundo de chocolate negro, igual que los TruFru.
Raciones
8 raciones · 75 g aprox. por ración
Producto relacionado
Cobertura de chocolate negro y blancoValora esta receta
Marca de 1 a 5 estrellas para sumar tu valoracion.
Sin valoraciones
Aun no has valorado esta receta.
Preparación
25 min
Cocción
0 min
Reposo
2 h
Total
25 min
Ingredientes
- Fresas y arándanos300 g
- Yogur griego80 g
- Cobertura de chocolate blanco120 g
- Cobertura de chocolate negro100 g
Preparación
- 1
Congela la fruta lavada y seca durante 1 hora.
El paso por el congelador (o por la heladora) es el que da la textura cremosa final; si se satura de cristales de hielo grandes por ir muy despacio, queda con una textura más granulosa.
- 2
Mezcla el yogur con el chocolate blanco fundido y baña la fruta en esta mezcla.
Dejar escurrir el exceso de chocolate antes de colocar la pieza evita que se forme una base gruesa al solidificar y que el resultado se vea menos limpio.
- 3
Congela 30 minutos para fijar la primera capa.
- 4
Funde el chocolate negro y da un segundo baño a cada bocadito.
Fundir el chocolate poco a poco, sin que llegue a hervir ni quemarse, evita que la grasa del cacao se separe; por eso se hace al baño maría o en tandas cortas de microondas.
- 5
Congela 20 minutos más y conserva en el congelador.
El paso por el congelador (o por la heladora) es el que da la textura cremosa final; si se satura de cristales de hielo grandes por ir muy despacio, queda con una textura más granulosa.
Nutrición estimada por ración
- Valor energético
- 180 kcal
- Grasas
- 9 g
- De las cuales saturadas
- 5,5 g
- Hidratos de carbono
- 21 g
- De los cuales azúcares
- 17 g
- Proteínas
- 3,5 g
- Fibra
- 2 g
- Sal
- 0 g
Nutrición estimada por 100 g
- Valor energético
- 240 kcal
- Grasas
- 12 g
- De las cuales saturadas
- 7,3 g
- Hidratos de carbono
- 28 g
- De los cuales azúcares
- 22,7 g
- Proteínas
- 4,7 g
- Fibra
- 2,7 g
- Sal
- 0,1 g
Consejo RAIAN
Hidratación base: 1 parte de gelatina en polvo por 5 partes de agua fría. Ejemplo: 10 g gelatina + 50 g agua fría.
Hidrata siempre la gelatina en agua fría antes de añadirla a una mezcla caliente y evita hervir fuerte después de incorporarla.
Tabla nutricional estimada con ingredientes genéricos.
¿Te gusta esta receta?
Envíarsela por correo a quien tú quieras.
Recetas
Más recetas para ti.
Gelatina familiar de naranja natural
Receta de gelatina familiar de naranja natural con gelatina bovina neutra: ingredientes en gramos, raciones, tiempos, alérgenos y tabla nutricional estimada.
Sin lactosaSin gluten
Sin votos
- Raciones
- 4
- Producto
- Gelatina bovina neutra RAIAN 260 Bloom
Gelatina mosaico familiar con crema de leche
Receta de gelatina mosaico familiar con crema de leche con gelatina bovina neutra: ingredientes en gramos, raciones, tiempos, alérgenos y tabla nutricional estimada.
Sin gluten
Sin votos
- Raciones
- 10
- Producto
- Gelatina bovina neutra RAIAN 260 Bloom
Tarta familiar fría de queso y fresa
Receta de tarta familiar fría de queso y fresa con gelatina bovina neutra: ingredientes en gramos, raciones, tiempos, alérgenos y tabla nutricional estimada.
Sin votos
- Raciones
- 10
- Producto
- Gelatina bovina neutra RAIAN 260 Bloom