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Cheesecake de fresas sin horno con xilitol

Un cheesecake sin horno que se prepara en minutos y requiere solo refrigeración. El xilitol endulza el relleno cremoso mientras las fresas naturales aportan su dulzor y color característico.

Raciones

8 raciones · 109 g aprox. por ración

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Xilitol RAIAN

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Preparación

25 min

Cocción

0 min

Reposo

4 h

Total

25 min

Ingredientes

  • Galletas digestive150 g
  • Mantequilla fundida60 g
  • Queso crema400 g
  • Xilitol RAIAN80 g
  • Nata montada200 g
  • Fresas frescas200 g

Preparación

  1. 1

    Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla fundida. Presionar sobre la base de un molde desmontable de 20 cm y refrigerar.

  2. 2

    Batir el queso crema con el xilitol hasta obtener una crema lisa y sin grumos.

  3. 3

    Incorporar la nata montada con movimientos envolventes hasta integrar.

  4. 4

    Verter la crema sobre la base de galleta y alisar la superficie.

  5. 5

    Cubrir con film y refrigerar mínimo 4 horas o toda la noche.

    Cuanto más tiempo repose, mejor consistencia tendrá.

  6. 6

    Antes de servir, decorar con las fresas laminadas o enteras al gusto.

Nutrición estimada por ración

Valor energético
312 kcal
Grasas
22,6 g
De las cuales saturadas
13,8 g
Hidratos de carbono
22,8 g
De los cuales azúcares
5,4 g
Proteínas
5,2 g
Fibra
0,9 g
Sal
0,4 g

Nutrición estimada por 100 g

Valor energético
285 kcal
Grasas
20,6 g
De las cuales saturadas
12,6 g
Hidratos de carbono
20,8 g
De los cuales azúcares
4,9 g
Proteínas
4,7 g
Fibra
0,8 g
Sal
0,4 g

Alérgenos

Alérgenos destacados: gluten, leche.

Consejo RAIAN

Hidratación base: 1 parte de gelatina en polvo por 5 partes de agua fría. Ejemplo: 10 g gelatina + 50 g agua fría.

Hidrata siempre la gelatina en agua fría antes de añadirla a una mezcla caliente y evita hervir fuerte después de incorporarla.

80 g de xilitol equivalen a 80 g de azúcar (ratio 1:1). Los azúcares indicados provienen de las fresas y los lácteos, no del xilitol.

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