Compota de ciruela sin azúcar con xilitol

Name: Compota de ciruela sin azúcar con xilitol
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: Ciruelas maduras: 500 g; Xilitol RAIAN: 60 g; Zumo de naranja: 50 g; Canela en rama: 3 g; Anís estrellado: 2 g

Una compota de ciruela oscura, intensa y aromática elaborada sin azúcar. El xilitol realza el sabor natural de la ciruela sin aportar azúcar ni impacto glucémico elevado.

Raciones

6 raciones · 95 g aprox. por ración

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Xilitol RAIAN

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Preparación

10 min

Cocción

20 min

Reposo

15 min

Total

30 min

Ingredientes

Ciruelas maduras500 g
Xilitol RAIAN60 g
Zumo de naranja50 g
Canela en rama3 g
Anís estrellado2 g

Preparación

1
Deshuesar y trocear las ciruelas en cuartos.
2
Poner en un cazo con el xilitol, el zumo de naranja, la canela y el anís estrellado.
3
Cocer a fuego medio 15–18 minutos hasta que las ciruelas estén muy blandas y la salsa haya espesado.
4
Retirar la canela y el anís. Triturar parcialmente con un tenedor si se prefiere más rústica o completamente con batidora si se quiere lisa.
5
Dejar enfriar 15 minutos antes de servir. Conservar en nevera hasta 5 días.

Nutrición estimada por ración

Valor energético: 68 kcal
Grasas: 0,2 g
De las cuales saturadas: 0 g
Hidratos de carbono: 18,5 g
De los cuales azúcares: 9,2 g
Proteínas: 0,8 g
Fibra: 2,2 g
Sal: 0 g

Nutrición estimada por 100 g

Valor energético: 72 kcal
Grasas: 0,2 g
De las cuales saturadas: 0 g
Hidratos de carbono: 19,6 g
De los cuales azúcares: 9,7 g
Proteínas: 0,8 g
Fibra: 2,3 g
Sal: 0 g

Alérgenos

Sin alérgenos destacados en la receta según la fuente estructurada.

Consejo RAIAN

Hidratación base: 1 parte de gelatina en polvo por 5 partes de agua fría. Ejemplo: 10 g gelatina + 50 g agua fría.

Hidrata siempre la gelatina en agua fría antes de añadirla a una mezcla caliente y evita hervir fuerte después de incorporarla.

60 g de xilitol equivalen a 60 g de azúcar (ratio 1:1). Los azúcares indicados provienen únicamente de la fruta. Ideal para acompañar yogur griego, porridge o como relleno de repostería sin azúcar.