Alérgenos
Alérgenos destacados: Gluten, Leche.
Familiar
Pizza casera clásica de jamón y queso
Pizza casera de base esponjosa con jamón y queso fundido, con masa fermentada con levadura instantánea RAIAN.
Raciones
6 raciones · 150 g aprox. por ración
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Levadura seca instantánea RAIANValora esta receta
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Familiar
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Preparación
25 min
Cocción
25 min
Reposo
1 h 15 min
Total
2 h 5 min
Ingredientes
- Harina de trigo500 g
- Levadura seca instantánea RAIAN6 g
- Agua tibia300 g
- Aceite de oliva25 g
- Sal10 g
- Tomate triturado150 g
- Queso mozzarella200 g
- Jamón cocido120 g
Preparación
- 1Mezcla la harina con la levadura instantánea RAIAN y la sal.
- 2Añade el agua tibia y el aceite, y amasa hasta obtener una masa fina y elástica.
- 3Deja fermentar tapada en un lugar cálido durante 45-60 minutos.
- 4Estira la masa en una bandeja y cubre con el tomate triturado, el queso y el jamón.
- 5Hornea a 220°C durante 12-15 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Nutrición estimada por ración
- Valor energético
- 420 kcal
- Grasas
- 12 g
- De las cuales saturadas
- 5,2 g
- Hidratos de carbono
- 67,5 g
- De los cuales azúcares
- 4,5 g
- Proteínas
- 16,5 g
- Fibra
- 3,4 g
- Sal
- 2,4 g
Nutrición estimada por 100 g
- Valor energético
- 280 kcal
- Grasas
- 8 g
- De las cuales saturadas
- 3,5 g
- Hidratos de carbono
- 45 g
- De los cuales azúcares
- 3 g
- Proteínas
- 11 g
- Fibra
- 2,3 g
- Sal
- 1,6 g
Consejo RAIAN
Hidratación base: 1 parte de gelatina en polvo por 5 partes de agua fría. Ejemplo: 10 g gelatina + 50 g agua fría.
Hidrata siempre la gelatina en agua fría antes de añadirla a una mezcla caliente y evita hervir fuerte después de incorporarla.
Tabla nutricional estimada según composición estándar de panificación. Validar con análisis de laboratorio si se usa como dato legal o comercial.
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