Alérgenos
Alérgenos destacados: Gluten, Leche, Huevo.
Familiar
Trenza de pan dulce con pasas
Trenza esponjosa y dulce con pasas, ideal para la merienda, fermentada con levadura instantánea RAIAN.
Raciones
8 raciones · 88 g aprox. por ración
Producto relacionado
Levadura seca instantánea RAIANValora esta receta
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Familiar
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Preparación
25 min
Cocción
25 min
Reposo
1 h 15 min
Total
2 h 5 min
Ingredientes
- Harina de trigo450 g
- Levadura seca instantánea RAIAN6 g
- Leche tibia200 g
- Huevo50 g
- Mantequilla50 g
- Azúcar60 g
- Sal5 g
- Pasas80 g
Preparación
- 1Mezcla la harina con la levadura instantánea RAIAN, el azúcar y la sal.
- 2Añade la leche, el huevo y la mantequilla derretida, amasa e incorpora las pasas al final.
- 3Deja fermentar tapada hasta duplicar su volumen.
- 4Divide en tres tiras y trénzalas sobre la bandeja del horno.
- 5Deja fermentar 25-30 minutos más, pinta con huevo y hornea a 180°C durante 25-30 minutos.
Nutrición estimada por ración
- Valor energético
- 262 kcal
- Grasas
- 7 g
- De las cuales saturadas
- 3,5 g
- Hidratos de carbono
- 45,5 g
- De los cuales azúcares
- 12,2 g
- Proteínas
- 6,1 g
- Fibra
- 1,7 g
- Sal
- 0,6 g
Nutrición estimada por 100 g
- Valor energético
- 300 kcal
- Grasas
- 8 g
- De las cuales saturadas
- 4 g
- Hidratos de carbono
- 52 g
- De los cuales azúcares
- 14 g
- Proteínas
- 7 g
- Fibra
- 1,9 g
- Sal
- 0,7 g
Consejo RAIAN
Hidratación base: 1 parte de gelatina en polvo por 5 partes de agua fría. Ejemplo: 10 g gelatina + 50 g agua fría.
Hidrata siempre la gelatina en agua fría antes de añadirla a una mezcla caliente y evita hervir fuerte después de incorporarla.
Tabla nutricional estimada según composición estándar de panificación. Validar con análisis de laboratorio si se usa como dato legal o comercial.
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