Allergens
Contiene soja. Pendiente de confirmar trazas con etiquetado final.
Lecitina de soja 1 kg
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Ingredientes funcionales
Lecitina de soja
Emulsionante natural de soja para mayonesas veganas, salsas, chocolates y preparaciones que requieren unir agua y grasa.
LecitinaSojaEmulsionanteVeganoFuncional1 kg
Emulsionante natural 100% vegetal
Apto para veganos
Ingrediente funcional versátil en cocina y repostería
La compra, cuando esté activa, se realiza fuera de esta web a través del canal indicado. RAIAN mantiene aquí la información de marca y producto.
Description
Clear information to understand the product.
Lecitina de soja en polvo fino, emulsionante natural que permite integrar ingredientes de base acuosa con ingredientes grasos. Imprescindible para mayonesas veganas, aderezos emulsionados, chocolates con mejor textura y espumas culinarias.
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Uses
Common applications.
- Mayonesa vegana sin huevo.
- Chocolates con textura más fluida.
- Salsas y vinagretas emulsionadas.
- Espumas culinarias.
- Mejorar la textura de masas y panes.
Usage guidance
General guidance.
- 1Como emulsionante: usar el 0,5-1% del peso total de la preparación.
- 2Para mayonesa vegana: 5-10 g por 250 ml de mezcla.
- 3Añadir al líquido y batir antes de incorporar el aceite.
- 4Disolver en líquido tibio para mejor integración.
Technical sheet
Available details.
- Nombre del producto
- Lecitina de soja
- Origen / tipo
- Emulsionante natural (fosfolípidos de soja)
- Ingredientes
- Lecitina de soja
- Uso previsto
- Uso alimentario
Nutrition information
Values per 100 g.
Por 100 g
- Valor energético
- 3180 kJ / 760 kcal
- Grasas
- 97 g
- De las cuales saturadas
- 14 g
- Hidratos de carbono
- 0 g
- De los cuales azúcares
- 0 g
- Fibra alimentaria
- 0 g
- Proteínas
- 1 g
- Sal
- 0,1 g
Storage
Conservar en lugar fresco y seco. Puede solidificarse con el frío — es normal.
¿Algún problema con tu producto?
Si has recibido un producto defectuoso, te falta algo en el pedido o tienes cualquier incidencia, escríbenos y lo resolvemos lo antes posible.
Escribir a ventas@raian.esFrequently asked questions
Common questions about lecitina de soja.
What is soya lecithin for?
Es un emulsionante natural que permite unir ingredientes acuosos y grasos: mayonesas veganas, salsas y vinagretas emulsionadas, chocolates y espumas culinarias.
How much soya lecithin is used?
Como referencia, en torno al 0,5-1% del peso total de la preparación. Para una mayonesa vegana, unos 5-10 g por cada 250 ml de mezcla.
Why does it solidify in the cold?
It is normal due to its composition and does not affect its use. Dissolve it in a warm liquid to blend it better.
Uses & recipes
Practical content for this product.
Guides and usage ideas to accompany the product with useful, easy-to-consult information.
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