Alérgenos
Alérgenos destacados: Leche, Frutos de cáscara, Soja.
Premium
Barritas de arroz inflado con chocolate blanco y pistacho
Barritas de arroz inflado bañadas en chocolate blanco y coronadas con pistacho picado, un crujiente premium.
Raciones
10 raciones · 55 g aprox. por ración
Producto relacionado
Cobertura de chocolate negro y blancoValora esta receta
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Preparación
15 min
Cocción
5 min
Reposo
1 h
Total
20 min
Ingredientes
- Arroz inflado120 g
- Cobertura de chocolate blanco220 g
- Pistachos picados50 g
Preparación
- 1
Funde 140 g de chocolate blanco.
Fundir el chocolate poco a poco, sin que llegue a hervir ni quemarse, evita que la grasa del cacao se separe; por eso se hace al baño maría o en tandas cortas de microondas.
- 2
Mezcla el arroz inflado con el chocolate fundido y reparte en un molde. Refrigera 30 minutos.
- 3
Corta en barritas.
- 4
Baña con el chocolate blanco restante y espolvorea pistacho.
Dejar escurrir el exceso de chocolate antes de colocar la pieza evita que se forme una base gruesa al solidificar y que el resultado se vea menos limpio.
- 5
Deja cuajar y sirve.
Nutrición estimada por ración
- Valor energético
- 215 kcal
- Grasas
- 11 g
- De las cuales saturadas
- 6 g
- Hidratos de carbono
- 25 g
- De los cuales azúcares
- 19 g
- Proteínas
- 3,5 g
- Fibra
- 1,2 g
- Sal
- 0,1 g
Nutrición estimada por 100 g
- Valor energético
- 390,9 kcal
- Grasas
- 20 g
- De las cuales saturadas
- 10,9 g
- Hidratos de carbono
- 45,5 g
- De los cuales azúcares
- 34,6 g
- Proteínas
- 6,4 g
- Fibra
- 2,2 g
- Sal
- 0,1 g
Consejo RAIAN
Hidratación base: 1 parte de gelatina en polvo por 5 partes de agua fría. Ejemplo: 10 g gelatina + 50 g agua fría.
Hidrata siempre la gelatina en agua fría antes de añadirla a una mezcla caliente y evita hervir fuerte después de incorporarla.
Tabla nutricional estimada con ingredientes genéricos.
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