Alérgenos
Alérgenos destacados: Leche, Gluten, Soja.
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Bocados helados de cheesecake con chocolate negro
Pequeños cubos de cheesecake congelado recubiertos de chocolate negro, un bombón helado de tarta de queso.
Raciones
10 raciones · 65 g aprox. por ración
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Cobertura de chocolate negro y blancoValora esta receta
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Preparación
25 min
Cocción
0 min
Reposo
4 h
Total
25 min
Ingredientes
- Queso crema250 g
- Nata para montar100 g
- Galletas trituradas80 g
- Azúcar50 g
- Cobertura de chocolate negro160 g
Preparación
- 1
Bate el queso crema con el azúcar y la nata montada.
- 2
Forma una base con la galleta triturada en un molde y vierte la crema encima. Congela 4 horas.
El paso por el congelador (o por la heladora) es el que da la textura cremosa final; si se satura de cristales de hielo grandes por ir muy despacio, queda con una textura más granulosa.
- 3
Corta en cubos pequeños.
- 4
Funde el chocolate negro y baña cada cubo.
Dejar escurrir el exceso de chocolate antes de colocar la pieza evita que se forme una base gruesa al solidificar y que el resultado se vea menos limpio.
- 5
Vuelve a congelar 10 minutos y sirve frío.
Nutrición estimada por ración
- Valor energético
- 210 kcal
- Grasas
- 14 g
- De las cuales saturadas
- 8,5 g
- Hidratos de carbono
- 18 g
- De los cuales azúcares
- 13 g
- Proteínas
- 3,5 g
- Fibra
- 1 g
- Sal
- 0,1 g
Nutrición estimada por 100 g
- Valor energético
- 323,1 kcal
- Grasas
- 21,5 g
- De las cuales saturadas
- 13,1 g
- Hidratos de carbono
- 27,7 g
- De los cuales azúcares
- 20 g
- Proteínas
- 5,4 g
- Fibra
- 1,5 g
- Sal
- 0,2 g
Consejo RAIAN
Hidratación base: 1 parte de gelatina en polvo por 5 partes de agua fría. Ejemplo: 10 g gelatina + 50 g agua fría.
Hidrata siempre la gelatina en agua fría antes de añadirla a una mezcla caliente y evita hervir fuerte después de incorporarla.
Tabla nutricional estimada con ingredientes genéricos.
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