Cacao caliente con xilitol

Name: Cacao caliente con xilitol
Prep time: 3 min
Cook time: 5 min
Total time: 8 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: Leche entera: 400 g; Cacao puro en polvo sin azúcar: 20 g; Xilitol RAIAN: 24 g; Canela molida: 1 g

Un cacao caliente reconfortante para las mañanas o meriendas sin azúcar añadido. El xilitol aporta dulzor suave que complementa el amargor natural del cacao.

Raciones

2 raciones · 218 g aprox. por ración

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Xilitol RAIAN

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Preparación

3 min

Cocción

5 min

Reposo

0 min

Total

8 min

Ingredientes

Leche entera400 g
Cacao puro en polvo sin azúcar20 g
Xilitol RAIAN24 g
Canela molida1 g

Preparación

1
Mezclar el cacao, el xilitol y la canela en seco en un cazo pequeño.
2
Añadir un chorro de leche fría y remover hasta disolver los grumos.
Mezclar primero con poca leche es clave para evitar grumos.
3
Incorporar el resto de la leche y calentar a fuego medio sin dejar de remover.
4
Cuando empiece a hervir retirar del fuego, verter en tazas y servir.

Nutrición estimada por ración

Valor energético: 148 kcal
Grasas: 6 g
De las cuales saturadas: 3,6 g
Hidratos de carbono: 21,8 g
De los cuales azúcares: 10,6 g
Proteínas: 8,2 g
Fibra: 1,8 g
Sal: 0,2 g

Nutrición estimada por 100 g

Valor energético: 68 kcal
Grasas: 2,8 g
De las cuales saturadas: 1,7 g
Hidratos de carbono: 10 g
De los cuales azúcares: 4,9 g
Proteínas: 3,8 g
Fibra: 0,8 g
Sal: 0,1 g

Alérgenos

Alérgenos destacados: leche.

Consejo RAIAN

Hidratación base: 1 parte de gelatina en polvo por 5 partes de agua fría. Ejemplo: 10 g gelatina + 50 g agua fría.

Hidrata siempre la gelatina en agua fría antes de añadirla a una mezcla caliente y evita hervir fuerte después de incorporarla.

24 g de xilitol equivalen a 24 g de azúcar (ratio 1:1). Los azúcares indicados provienen únicamente de la lactosa de la leche. El xilitol se disuelve bien en leche caliente sin dejar rastro.