Smoothie de mango y espinacas espeso con goma xantana

Name: Smoothie de mango y espinacas espeso con goma xantana
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: Mango congelado: 200 g; Espinacas frescas: 80 g; Leche de coco o agua de coco: 200 g; Plátano congelado: 80 g; Goma xantana RAIAN: 0.4 g

Un smoothie verde nutritivo con textura espesa y cremosa conseguida con goma xantana. La xantana evita que el smoothie se separe y le da cuerpo sin añadir calorías.

Raciones

2 raciones · 283 g aprox. por ración

Producto relacionado

Goma xantana RAIAN

Valora esta receta

Marca de 1 a 5 estrellas para sumar tu valoracion.

Sin valoraciones

Aun no has valorado esta receta.

Enviar por correo

Visual pendiente de validar

Preparación

5 min

Cocción

0 min

Reposo

0 min

Total

5 min

Ingredientes

Mango congelado200 g
Espinacas frescas80 g
Leche de coco o agua de coco200 g
Plátano congelado80 g
Goma xantana RAIAN0.4 g

Preparación

1
Mezclar la goma xantana con la leche de coco y remover brevemente.
Disolver la xantana en líquido antes de triturar con frutas evita grumos.
2
Añadir todos los ingredientes a la batidora de vaso.
3
Triturar a máxima potencia 60 segundos hasta textura completamente lisa.
4
Servir inmediatamente en vasos altos.

Nutrición estimada por ración

Valor energético: 198 kcal
Grasas: 7,5 g
De las cuales saturadas: 6,5 g
Hidratos de carbono: 35,5 g
De los cuales azúcares: 26,8 g
Proteínas: 2,8 g
Fibra: 4,8 g
Sal: 0,1 g

Nutrición estimada por 100 g

Valor energético: 70 kcal
Grasas: 2,7 g
De las cuales saturadas: 2,3 g
Hidratos de carbono: 12,6 g
De los cuales azúcares: 9,5 g
Proteínas: 1 g
Fibra: 1,7 g
Sal: 0 g

Alérgenos

Sin alérgenos destacados en la receta según la fuente estructurada.

Consejo RAIAN

Hidratación base: 1 parte de gelatina en polvo por 5 partes de agua fría. Ejemplo: 10 g gelatina + 50 g agua fría.

Hidrata siempre la gelatina en agua fría antes de añadirla a una mezcla caliente y evita hervir fuerte después de incorporarla.

Se usan 0,4 g de goma xantana para 560 ml de smoothie (0,07 g/100 ml). Una cantidad muy pequeña es suficiente; más de 0,5 g puede hacer el smoothie gomoso. La xantana también estabiliza la emulsión evitando que se separe.