Sorbet de hibisco y naranja

Name: Sorbet de hibisco y naranja
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: Flor de hibisco RAIAN: 15 g; Agua caliente: 300 g; Zumo de naranja natural: 150 g; Azúcar: 100 g; Zumo de limón: 20 g

Un sorbet de verano de color rojo intenso y sabor afrutado que combina la acidez del hibisco con la dulzura de la naranja. Sin lacteos, sin gluten y lleno de antioxidantes.

Raciones

4 raciones · 137 g aprox. por ración

Producto relacionado

Flor de hibisco RAIAN

Valora esta receta

Marca de 1 a 5 estrellas para sumar tu valoracion.

Sin valoraciones

Aun no has valorado esta receta.

Enviar por correo

Visual pendiente de validar

Preparación

15 min

Cocción

5 min

Reposo

5 h

Total

20 min

Ingredientes

Flor de hibisco RAIAN15 g
Agua caliente300 g
Zumo de naranja natural150 g
Azúcar100 g
Zumo de limón20 g

Preparación

1
Preparar una infusión de hibisco con el agua caliente durante 10 minutos. Colar.
2
Disolver el azúcar en la infusión aún caliente. Dejar enfriar completamente.
3
Mezclar la infusión fría con el zumo de naranja y el zumo de limón.
4
Verter en recipiente plano y congelar 1 hora.
5
Raspar con tenedor para romper cristales. Volver a congelar 4 horas más.
6
Servir en copas raspando con una cuchara. El color rojo rubí es espectacular.

Nutrición estimada por ración

Valor energético: 112 kcal
Grasas: 0,2 g
De las cuales saturadas: 0 g
Hidratos de carbono: 28,5 g
De los cuales azúcares: 26,8 g
Proteínas: 0,5 g
Fibra: 0,8 g
Sal: 0 g

Nutrición estimada por 100 g

Valor energético: 82 kcal
Grasas: 0,1 g
De las cuales saturadas: 0 g
Hidratos de carbono: 20,9 g
De los cuales azúcares: 19,6 g
Proteínas: 0,4 g
Fibra: 0,6 g
Sal: 0 g

Alérgenos

Sin alérgenos destacados en la receta según la fuente estructurada.

Consejo RAIAN

Hidratación base: 1 parte de gelatina en polvo por 5 partes de agua fría. Ejemplo: 10 g gelatina + 50 g agua fría.

Hidrata siempre la gelatina en agua fría antes de añadirla a una mezcla caliente y evita hervir fuerte después de incorporarla.

Se usan 15 g de flor de hibisco por 300 ml de agua (5 g/100 ml). El color rojo intenso proviene de las antocianinas del hibisco y es completamente natural.