Alérgenos
Alérgenos destacados: Leche, Frutos de cáscara, Soja.
Premium
Turrón de chocolate blanco, arándanos y pistacho
Turrón de chocolate blanco salpicado de arándanos rojos y pistacho, una versión premium y muy vistosa.
Raciones
12 raciones · 50 g aprox. por ración
Producto relacionado
Cobertura de chocolate negro y blancoValora esta receta
Marca de 1 a 5 estrellas para sumar tu valoracion.
Sin valoraciones
Aun no has valorado esta receta.
Preparación
15 min
Cocción
0 min
Reposo
2 h
Total
15 min
Ingredientes
- Cobertura de chocolate blanco300 g
- Arándanos secos60 g
- Pistachos60 g
Preparación
- 1
Funde el chocolate blanco al baño maría.
Fundir el chocolate poco a poco, sin que llegue a hervir ni quemarse, evita que la grasa del cacao se separe; por eso se hace al baño maría o en tandas cortas de microondas.
- 2
Mezcla con los arándanos y los pistachos.
- 3
Vierte en un molde de turrón y alisa.
- 4
Refrigera 2 horas hasta que esté firme.
El frío de la nevera es lo que asienta la textura final, ya sea por la gelatina, el chocolate o las grasas. Si se sirve antes de tiempo, queda blando o líquido por dentro.
- 5
Desmolda y corta en porciones.
Nutrición estimada por ración
- Valor energético
- 235 kcal
- Grasas
- 13,5 g
- De las cuales saturadas
- 7,5 g
- Hidratos de carbono
- 24 g
- De los cuales azúcares
- 21 g
- Proteínas
- 3,5 g
- Fibra
- 1 g
- Sal
- 0,1 g
Nutrición estimada por 100 g
- Valor energético
- 470 kcal
- Grasas
- 27 g
- De las cuales saturadas
- 15 g
- Hidratos de carbono
- 48 g
- De los cuales azúcares
- 42 g
- Proteínas
- 7 g
- Fibra
- 2 g
- Sal
- 0,1 g
Consejo RAIAN
Hidratación base: 1 parte de gelatina en polvo por 5 partes de agua fría. Ejemplo: 10 g gelatina + 50 g agua fría.
Hidrata siempre la gelatina en agua fría antes de añadirla a una mezcla caliente y evita hervir fuerte después de incorporarla.
Tabla nutricional estimada con ingredientes genéricos.
¿Te gusta esta receta?
Envíarsela por correo a quien tú quieras.
Recetas
Más recetas para ti.
Panna cotta premium de vainilla y coulis de frambuesa
Receta de panna cotta premium de vainilla y coulis de frambuesa con gelatina bovina neutra: ingredientes en gramos, raciones, tiempos, alérgenos y tabla nutricional estimada.
Sin gluten
Sin votos
- Raciones
- 6
- Producto
- Gelatina bovina neutra RAIAN 260 Bloom
Cheesecake premium de mango y maracuyá sin horno
Receta de cheesecake premium de mango y maracuyá sin horno con gelatina bovina neutra: ingredientes en gramos, raciones, tiempos, alérgenos y tabla nutricional estimada.
Sin votos
- Raciones
- 10
- Producto
- Gelatina bovina neutra RAIAN 260 Bloom
Terrina premium de frutos rojos e hibisco
Receta de terrina premium de frutos rojos e hibisco con gelatina bovina neutra: ingredientes en gramos, raciones, tiempos, alérgenos y tabla nutricional estimada.
Sin lactosaSin gluten
Sin votos
- Raciones
- 8
- Producto
- Gelatina bovina neutra RAIAN 260 Bloom