Allergens
Ausencia de alérgenos de declaración obligatoria según el Reglamento (UE) nº 1169/2011, anexo II. Libre de OGM: no sujeto a declaración en virtud de los Reglamentos (CE) n.º 258/1997, 1829/2003 y 1830/2003.
Panadería y repostería
Levadura seca instantánea
Levadura de panadería seca instantánea, envasada al vacío. Se mezcla directamente con la harina, sin rehidratar, para panes, pizzas y bollería.
LevaduraInstantáneaEnvasada al vacíoHalalKosherSin glutenVegana
Alto contenido en proteína (45 g/100 g)
Rico en fibra (22 g/100 g)
Apta para veganos y vegetarianos, sin gluten
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Description
Clear information to understand the product.
Levadura seca instantánea obtenida deshidratando levadura de panadería (Saccharomyces cerevisiae) y envasada al vacío para conservar todo su poder fermentativo. Su estructura porosa permite incorporarla directamente a la harina, sin necesidad de disolverla previamente en agua. Apta para cualquier masa fermentada: panes, pizzas, focaccias y bollería dulce o salada.
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Uses
Common applications.
- Panes de todo tipo: blanco, integral, rústico.
- Pizzas y focaccias.
- Bollería y panes dulces: brioche, roscón, panettone.
- Pretzels, bagels y panes especiales.
- Cualquier masa de panadería fermentada.
Usage guidance
General guidance.
- 1Mezclar directamente con la harina, sin necesidad de disolver en agua.
- 2Dosificar entre el 1% y el 1,5% sobre el peso de la harina.
- 3Amasar e incorporar el resto de ingredientes según la receta.
- 4Dejar fermentar en un lugar cálido hasta que la masa duplique su volumen.
Technical sheet
Available details.
- Nombre del producto
- Levadura seca instantánea INSTAFERM
- Ingredientes
- Levadura de panadería, emulsionante (E491)
- Certificación / atributo
- Kosher y Halal
- Conformidad alimentaria
- Sin gluten · Apta para veganos y vegetarianos
- Formato
- 500 g (envasado al vacío)
- País de origen
- Portugal
- Alérgenos
- Ausencia de alérgenos de declaración obligatoria (Reglamento UE 1169/2011, anexo II)
- Dosis de uso recomendada
- 1% - 1,5% sobre el peso de la harina
- Condiciones de almacenaje
- Lugar fresco y seco, en condiciones higiénicas
- Vida útil
- 2 años desde su fabricación, sin abrir
- Uso previsto
- Uso alimentario, panadería y repostería
- ASIN de Amazon
- B0H6GMJGNQ
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Nutrition information
Values per 100 g.
Por 100 g
- Valor energético
- 1657 kJ / 396 kcal
- Grasas
- 7,8 g
- De las cuales saturadas
- 2,2 g
- Hidratos de carbono
- 36,5 g
- De los cuales azúcares
- 2,1 g
- Fibra alimentaria
- 22,0 g
- Proteínas
- 45,0 g
- Sal
- 0,27 g (estimado a partir del sodio)
Storage
Conservar en un lugar fresco y seco, en condiciones higiénicas adecuadas para un producto alimenticio. Una vez abierto el envase, mantener bien cerrado y consumir en el plazo recomendado.
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Escribir a ventas@raian.esFrequently asked questions
Common questions about levadura seca instantánea.
¿Hay que disolver la levadura instantánea en agua antes de usarla?
No. A diferencia de la levadura fresca o la seca tradicional, la levadura instantánea se mezcla directamente con la harina, sin necesidad de rehidratarla previamente.
¿Qué dosis de levadura instantánea debo usar?
La dosis recomendada varía entre el 1% y el 1,5% sobre el peso de la harina, según el tipo de masa y el tiempo de fermentación deseado.
¿Es apta para veganos?
Sí. Es un producto vegetal que conviene para regímenes veganos y vegetarianos, y además está certificada Kosher y Halal.
¿Contiene gluten?
La levadura en sí no contiene gluten. Aun así, ten en cuenta que se usa habitualmente con harinas de trigo u otros cereales que sí lo contienen.
Uses & recipes
Practical content for this product.
Guides and usage ideas to accompany the product with useful, easy-to-consult information.
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