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Paletas heladas de hibisco y coco

Paletas heladas bicolor de hibisco rojo y coco blanco, visualmente espectaculares y sin colorantes artificiales. Una forma divertida y nutritiva de consumir flor de hibisco.

Raciones

6 raciones · 114 g aprox. por ración

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Flor de hibisco RAIAN

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Preparación

20 min

Cocción

5 min

Reposo

8 h

Total

25 min

Ingredientes

  • Flor de hibisco RAIAN10 g
  • Agua caliente250 g
  • Leche de coco en lata200 g
  • Azúcar o miel60 g
  • Zumo de lima20 g

Preparación

  1. 1

    Preparar infusión concentrada de hibisco con el agua caliente 10 minutos. Colar.

  2. 2

    Disolver 30 g de azúcar en la infusión caliente. Añadir el zumo de lima. Enfriar.

  3. 3

    Mezclar la leche de coco con los 30 g restantes de azúcar.

  4. 4

    Verter la mezcla de coco hasta la mitad de cada molde de paleta. Congelar 2 horas.

    La capa de coco debe estar sólida para que no se mezcle con el hibisco.

  5. 5

    Verter la mezcla de hibisco sobre la capa de coco congelada; insertar los palitos.

  6. 6

    Congelar 6 horas más hasta solidificar completamente.

Nutrición estimada por ración

Valor energético
112 kcal
Grasas
7,5 g
De las cuales saturadas
6,8 g
Hidratos de carbono
15,5 g
De los cuales azúcares
13,8 g
Proteínas
0,8 g
Fibra
0,8 g
Sal
0 g

Nutrición estimada por 100 g

Valor energético
98 kcal
Grasas
6,5 g
De las cuales saturadas
5,9 g
Hidratos de carbono
13,5 g
De los cuales azúcares
12 g
Proteínas
0,7 g
Fibra
0,7 g
Sal
0 g

Alérgenos

Sin alérgenos destacados en la receta según la fuente estructurada.

Consejo RAIAN

Hidratación base: 1 parte de gelatina en polvo por 5 partes de agua fría. Ejemplo: 10 g gelatina + 50 g agua fría.

Hidrata siempre la gelatina en agua fría antes de añadirla a una mezcla caliente y evita hervir fuerte después de incorporarla.

Se usan 10 g de hibisco por 250 ml de agua. La capa de coco debe estar bien congelada antes de añadir el hibisco para crear el efecto bicolor nítido.

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