Alérgenos
No contiene alérgenos declarables.
Gelatinas
Gelatina neutra bovina
Gelatina neutra de origen bovino para recetas, postres, preparaciones culinarias y usos alimentarios generales.
NeutraOrigen bovino260 Bloom18 MeshHalal1 kg
Alto contenido en proteína (85,6 g/100 g)
Muy bajo en grasa
Apto Halal y sin alérgenos declarables
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Descripción
Información clara para entender el producto.
Gelatina neutra de origen bovino en formato 1 kg, con especificación 260 Bloom y 18 Mesh. Producto Halal pensado para preparaciones alimentarias que requieren textura, consistencia o una presentación cuidada.
Mostramos únicamente datos disponibles o pendientes de validación de forma transparente. La información final debe coincidir siempre con el etiquetado y la documentación del producto.
Usos
Aplicaciones habituales.
- Postres fríos.
- Tartas.
- Mousses.
- Gelatinas caseras.
- Preparaciones que requieren textura.
Uso orientativo
Pautas generales.
- 1Preparar la cantidad indicada en la receta.
- 2Hidratar o mezclar según el tipo de preparación.
- 3Incorporar a la elaboración.
- 4Dejar reposar o enfriar si la receta lo requiere.
Ficha técnica
Datos disponibles.
- Ingredientes
- Gelatina bovina
- Certificación / atributo
- Halal
- Formato
- 1 kg
- País de origen
- España
- Alérgenos
- No contiene
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Información nutricional
Valores por 100 g.
Por 100 g
- Valor energético
- 1402 kJ / 335 kcal
- Grasas
- 0,1 g
- De las cuales saturadas
- 0,07 g
- Hidratos de carbono
- 0 g
- De los cuales azúcares
- 0 g
- Proteínas
- 85,6 g
- Sal
- 0,49 g
Certificaciones y garantías
Calidad respaldada por certificados oficiales.
ISO 9001
Sistema de gestión de calidad
Fabricada en una planta certificada bajo la norma ISO 9001 de gestión de calidad, que garantiza procesos controlados y trazabilidad en toda la producción.
- Descargar PDF
Halal — GSO 2055-1:2015
Halal Center Quality Certification Ltd. Co.
Nº certificado: HAL-TR-26-00060 · Válido hasta 14-03-2029
Certificado Halal conforme a la norma GSO 2055-1:2015 para la producción de gelatina bovina en polvo, emitido por Halal Center Quality Certification (Turquía).
- Descargar PDF
Halal — HQC Países Bajos
Halal Quality Control B.V. (Países Bajos)
Nº certificado: DE10410402434 · Válido hasta 16-03-2027
Certificado Halal internacional emitido por Halal Quality Control B.V. (Países Bajos), acreditado OIC/SMIIC 2:2019, para la producción de gelatina bovina.
Registro Sanitario
España
Nº certificado: RGSEAA 20.047319/V
Producto registrado sanitariamente en España con el número RGSEAA 20.047319/V.
Conservación
Conservar en lugar seco, sin humedad y sin exposición directa al sol. Temperatura máxima de conservación: 30 °C. Mantener el envase bien cerrado tras cada uso.
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Escribir a ventas@raian.esPreguntas frecuentes
Dudas habituales sobre gelatina neutra bovina.
¿La gelatina neutra bovina es apta Halal?
Sí. Es de origen bovino y apta Halal, y no contiene alérgenos de declaración obligatoria.
¿Qué significa 260 Bloom?
El grado Bloom mide la fuerza de gelificación: cuanto más alto, más firme queda el resultado y menos cantidad de producto necesitas, porque tiene mayor fuerza para gelificar. 260 Bloom es un valor alto, pensado para texturas firmes y resultados profesionales con menos gramaje por receta.
¿Cómo se usa la gelatina neutra en polvo?
Hidrátala en agua fría, disuélvela en un líquido caliente sin que llegue a hervir, incorpórala templada a la elaboración y deja enfriar para que gane firmeza.
¿Puedo sustituirla por gelatina porcina en una receta?
Sí, son intercambiables. La diferencia está en el Bloom: la bovina RAIAN es de 260 Bloom y la porcina de 220 Bloom. Si una receta está calculada para gelatina bovina y usas la porcina, añade un 10-15% más de cantidad para conseguir la misma firmeza.
¿Qué certificaciones tiene esta gelatina?
Se fabrica en una planta con certificación ISO 9001 de gestión de calidad, cuenta con doble certificado Halal (GSO 2055-1:2015 y HQC Países Bajos) y está registrada sanitariamente en España con el número RGSEAA 20.047319/V. Puedes descargar los certificados Halal desde la ficha del producto.
Usos y recetas
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